野田 翔太

百年醤油蔵の味を、世界の食卓へ届ける

曾祖父が守り続けた木桶仕込みの醤油が、量販店の価格競争で消えゆく現実を目の当たりにした。伝統の味を守りながら、海外の食通に届ける道を探している。